Kako nastanejo luknje v siru?
Obstajajo številne zgodbe o tem, kako nastanejo luknje v siru, večina so to le anekdote, legende in komične špekulacije …
Tiramisu
Čas priprave: 30 minut
Sestavine:
- 6 jajc
- 500 g sira Zanetti Mascarpone
- 150 g sladkorja
- 300 g piškotov Savoiardi
- ¾ l kave
- 50 g ruma
- manj masten kakav za aromo
Pikantni kanapeji
Čas priprave: 30 minut
Sestavine:
- toskanski tip kruha ali (francoska) bageta
- 4 olupljeni paradižniki
- 200 g kuhane šunke
- 100 g sira Zanetti Grana Padano
- olje, sol in pikantna paprika po okusu
Zdrava solata s sirom čedar
Čas priprave: 25 minut
Sestavine:
- 50 g koščkov orehovih jedrc
- 120 ml ekstra deviškega olivnega olja
- 60 ml medu
- 1 jedilna žlica jabolčnega kisa
- sveže mlet črni poper
- 100 g listov mlade špinače
- 2 sezonski jabolki
- 2 stebli zelene
- 1 avokado
- 100 g sira Cheddar Mild, Mature ali Vintage Wyke Farms
Sir Caprice des Dieux na žlico
Čas priprave: 8 min
Sestavine:
- 1 paket sira Caprice des Dieux, 125 g
- kalčki alfalfa
- 1 rdeča endivija
- nekaj zmletih pistacij
- 2 jedilni žlici balzamičnega kisa
- 3 jedilne žlice lešnikovega olja
- sol in poper
Fige s sirom Saint Agur in karameliziranimi orehi
Čas priprave: 20 min
Sestavine:
- 125 g sira Saint Agur
- 6 svežih fig
- 50 ml jabolčnega soka
- 20 g sladkorja
- 30 g orehovih jedrc
- 50 ml namiznega belega vina
Preberi več “Fige s sirom Saint Agur in karameliziranimi orehi”
Hrustljavi kornet z omako gvakamole in sirom Tartare Provance/Italiano
Čas priprave: 15 min
Sestavine:
- ščepec popra
- ščepec soli
- 2 jedilni žlici olivnega olja
- 1/2 čajne žličke mlete srednje pekoče paprike
- 2 stroka česna
- 1 avokado
- 3 kosi listnatega testa za slano pecivo
- 1 paket sira Tartare Provance ali Tartare Italiano
Preberi več “Hrustljavi kornet z omako gvakamole in sirom Tartare Provance/Italiano”
Kanapeji s sirom Chavroux in svežo pomladno solato
Čas priprave: 20 min
Sestavine:
- 1 bageta ali 1 štruca kruha
- 150 g sira Chavroux Pyramide
- 2 tanki rezini pršuta ali šunke
- 200 g češnjevih paradižnikov
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena solata
- 150 g pločevinka srčkov artičoke v vodi
- 100 g mlade koruze
- 8 kumaric
- 4 posušeni paradižniki v olivnem olju
- 2 jedilni žlici jogurta
- 1 jedilna žlica limoninega soka
- 2 stebla peteršilja
- 1 ščepec bazilike
- poper
Preberi več “Kanapeji s sirom Chavroux in svežo pomladno solato”
Pica z brokolijem in sirom Bergarder Edelpilz
Čas priprave: 30 min
Sestavine:
- 10 g svežega kvasa
- ½ litra mlačne vode
- 250 g moke
- 1 čajna žlička soli
- 2 jedilni žlici olivnega olja
- 300 g paradižnikov iz konzerve
- 1 strok česna
- 1 ščepec origana
- sol in sveže mlet poper,
- 1 ščepec kajenskega popra
- 500 g brokolija (lahko zamrznjenega)
- malo olivnega olja
- 125 g sira Bergader Edelpilz
- 8 tankih rezin suho mesnate šunke (npr. Parmska šunka)